Pfand richtig einrichten

Mehrwegbecher, Flaschen, Geschirr: Pfand ist an der Kasse alltäglich und bei Steuerprüfungen ein Dauerbrenner. iVENTRO bucht Pfand automatisch mit, stellt die Rückgabe als eigenen Beleg aus und rechnet die Umsatzsteuer korrekt — wenn du es einmal richtig einrichtest.

So heißt es bei dir

Schritt 1: Das Pfandprodukt

1. Lege unter Produkte → 🗂️ Kategorien eine Kategorie „Pfand" an (empfohlen, damit die Kasse eine eigene Kachelgruppe bekommt).
2. Klicke auf + Neues Produkt, z. B. „Mehrwegbecher".
3. Produkt-Typ: Einfach. Pfandprodukte haben keine Varianten.
4. Preise: eine Zeile Standardpreis mit dem Pfandbetrag als Brutto, z. B. 2,00 €, Steuersatz 19 %.
5. Zuordnung: Kategorie „Pfand", Steuersatz 19 %.
6. Setze im Abschnitt Pfand das Häkchen „Dieses Produkt ist ein Pfandprodukt" und speichere.

Schritt 2: Getränk verknüpfen

1. Öffne das Getränk, z. B. „Pils 0,5 L".
2. Wähle im Abschnitt Pfand unter Verknüpftes Pfandprodukt den „Mehrwegbecher".
3. Speichern.

Ab jetzt bucht die Kasse bei jedem Pils automatisch einen Becher mit. Der Gast sieht auf dem Beleg zwei Positionen: „Pils 0,5 L" und darunter „Pfand: Mehrwegbecher". Das Dropdown zeigt nur Produkte, bei denen das Pfand-Häkchen gesetzt und der Status Aktiv ist — steht dort „Noch kein Pfandprodukt vorhanden", fehlt Schritt 1.

Schritt 3: Pfand-Modus am Event

Öffne das Event zum Bearbeiten. Im Abschnitt mit dem Häkchen „Wallet/Cashless aktiv" findest du das Feld Pfand-Modus:

Umsatzsteuer kundengerecht erklärt

Pfand ist umsatzsteuerlich eine eigene Leistung, nicht Teil des Getränks. Deshalb gilt:

• Pauschal 19 % — unabhängig davon, was im Becher ist. Auch wenn das Mineralwasser mit 7 % besteuert wird, trägt die Pfandflasche 19 %.
• Rückgabe mit demselben Satz. Die Rücknahme mindert das Entgelt, und zwar mit dem Satz des Aufschlags. iVENTRO stellt dafür einen eigenen Beleg vom Typ Pfand-GS (Pfand-Gutschrift) aus.
• Getrennte Positionen. Auf jedem Beleg stehen Pfand und Inhalt einzeln, im Fuß ist die Umsatzsteuer nach Sätzen aufgeschlüsselt.

Ein Beispiel: 1 × Bier 4,50 € (19 %) + 1 × Pfand 2,00 € (19 %) ergibt 6,50 € brutto mit 1,04 € Umsatzsteuer. Kommt der Becher zurück, entsteht ein Pfand-GS über 2,00 € mit 0,32 € Steuerkorrektur.

Ist beim Pfandprodukt kein Steuersatz gesetzt, rechnet iVENTRO trotzdem mit 19 %. Setze ihn dennoch — dann stimmen Beleg und Produktliste überein.

Rückgabe an der Kasse

Die Rückgabe erfolgt in der Mitarbeiter-App über die Kasse. Wer Becher zurückgibt und gleichzeitig neu bestellt, bekommt zwei Belege: zuerst die Pfand-Gutschrift, dann die neue Rechnung. Das Wallet zeigt dem Gast nur den Saldo, die Buchhaltung hat beide Vorgänge sauber getrennt. Alle Belege findest du unter Belege finden und als PDF öffnen.

Stolpersteine

• Pfand ohne Häkchen ist ein normales Produkt: kein automatisches Mitbuchen, keine Pfand-Gutschrift bei Rückgabe.
• Pfandprodukt auf Inaktiv gesetzt? Dann verschwindet es aus dem Dropdown, die Getränke verlieren aber die Verknüpfung nicht — die Kasse bucht dann kein Pfand mehr mit. Nach dem Reaktivieren läuft alles weiter.
• Der Hinweis im Formular „selber Satz wie Hauptprodukt" ist als Faustregel für Getränke gedacht. Für die Steuer gilt: Pfand 19 %, auch bei 7 %-Inhalten.
• Sonderfälle wie Pfand auf Speisenboxen sind rechtlich umstritten. Ein abweichender Pfandsteuersatz lässt sich nicht im Formular setzen — sprich in dem Fall den Support an.

Du siehst diesen Punkt nicht?

Dafür gibt es drei Gründe: Das Modul ist nicht aktiviert, dir fehlt das Recht dazu, oder dein Partner-Typ hat diesen Bereich nicht. Wie du das prüfst, steht unter Warum sehe ich einen Menüpunkt nicht?.